GmailやGoogleドキュメントなどのGoogleアプリでは、編集メニューの鉛筆マーク(入力ツール)をクリックするとマウスやタッチパッドで手書き入力ができます。
「入力ツール」は、ショートカットキーでも起動できます。
MACの場合、⌘ + Shift + K Winの場合、Ctrl+Alt+Shift+K

手書きした文字を自動的に認識して複数の候補が挙げられます。字が下手でも、割と認識してくれます。車3つの「とどろき」を書いてみました。全画を書き切らなくても途中で認識してくれます。

残念ながら、手書きの途中で間違えても一画だけ戻るというような機能はありません。
間違えて、ついBackspaceキーやescキー、Spaceキーを押してしまうと書いた文字が全部消えてしまい、一画目から書き直しになります。
GmailやGoogleドキュメントの入力したい箇所にカーソルを合わせて、出てきた候補文字をクリックしたら、カーソル位置に入力できます。

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